FRATELLI DESIDERI CENA STELLATA - BOTTARGA E BOLLE DORO - CHEF MARC LANTERI
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Marc ha creato questa ricetta davvero unica nelle combinazioni di sapori, che vengono avvertiti uno ad uno in modo chiaro e distinto durante l’assaggio. La pregiata Bottarga di Tonno Rosso si sposa perfettamente con le note del finocchio, gli accenti dei capperi ed il profumo del pesto alla genovese. La base di cipolla abbraccia in modo armonioso ogni singolo ingrediente, per non parlare poi della spinta verso l’alto che viene regalata da piccole Bolle d’Oro al succo di limone. Una preparazione di alta ristorazione ma estremamente facile da cucinare.
Ingredienti principali Spaghetti di Sebastiano: 500 gr. Pregiata Bottarga di Tonno Rosso: 1 bustina (6 gr.) Pesto alla Genovese: 1 vasetto (1,2 gr) Perle di limone: 1 vasetto (20 gr.) Capperi: 1 vasetto (1.5 gr.) Olio Extra Vergine di oliva 100% italiano: 4 flaconcini (4x12 ml.) Cipolla: 1 vasetto (3 gr.) Sale grosso italiano: 2 bustine (2x25 gr.)
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